ABOUT
守匠的核心價值
「守一種精神，做一個匠人。」
簡單的一段文字，蘊藏了守匠甜點的念想。
從產品的發想實作到完整的呈現於顧客面前，投入的時間心力，我們無從計量。
只為了那一口初嚐的感動。堅持職人手作，嚴選良好食材，分享純粹的幸福食感。
是主廚的理念，也是守匠的初衷。
我們對於食物的信念與堅持
「我喜歡食物在咀嚼過程中所表現出的圓潤感，雖然很抽象，但你嘗一口，或許就能體會我所說的！」
在日本食旅的期間，所經歷的人事物，如北海道的乳源、京都的古街、神戶的職人等，都給予很大的啟發。不過分追求強烈的氣味，風味的平衡一直是主廚的製作信念，吃出食材的原味，體現嚴選的意義。
在乎您送禮的心意
除了話語的表達之外，色彩也能擁有言語的能力，為了傳達您送禮的心意，我們注重其包裝的意念。
「白色」的主盒-潔淨且衛生，「靛青」的腰封-職人手作精神，「柔色」的店印-暖心的甜點，給予您在乎的人，送最好的禮。
一趟沒有終點的旅程
2016的北海道食旅，是我們踏上旅程的起點。經歷多年的努力與無數的挫折滋養下，在2020年創立了”守匠日式甜點”。
用食材堅持我們的初衷、用美食傳遞我們的理念。
對於美味的追尋與幸福食感的分享，是守匠從今往後的目標。